最近越来越宅了，直感叹有自己的厨房真好……
糖水是广东特色的小食，夏季去火，冬季进补，和老火靓汤类似。但是糖水更好喝，冷热皆宜，而且MM喝了还可以pp哦。

一、海带绿豆糖水

材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖
 适量、水 适量

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干
净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，
不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一
点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小
时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法：

1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；

2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）

注意：

1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚
寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消
肿利尿功能）会被溶去。

功能：

清涼解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。

二、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：

1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚
薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

PS：复杂一点点的做法：

三、淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 5
00g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量

做法：

1、淮山洗干净，放一边备用；

2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；

3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；

4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。

注意：

1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美
洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能補虛益气、健脾胃、強肾阴。番薯浸清
水后才煮，就不会变黑。

2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。

吃法：

1、心急想尽快品尝的就热吃；

2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。

功能：

润肠健胃，強肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。

四、鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳；

2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟
。

进阶做法：

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

做法：

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡
蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃
，能清除燥热，使身体舒畅。

注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！

六、芝麻糊的几种做法

初阶：

芝麻糊1

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

做法：

1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；

2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；

3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；

4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

中阶：

芝麻糊2

材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升

做法：

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；

3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎
，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

高阶：

淮山芝麻糊

材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法：

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、淮山洗干净，切成小颗粒；

3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不
断搅拌成糊，即可食用。

进阶：

芝麻糊汤圆

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

功能：

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、
通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好
补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

七、花生糊

材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯

做法：

1、粘米洗干净、隔干水，放入干锅中，以小火炒至金黃色，备用；

2、在空鍋中加入油 3 杯，烧至五分热，放入花生，炸至金黃色、捞起並隔干油，备用
；

3、将粘米和花生加水4杯，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4.在锅中加水4杯煮开，倒入花生米浆和冰糖，边煮边搅拌，沸腾后再煮3分钟，熄火、
淋上牛奶。

P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。

八、莲子百合红豆沙

材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意：

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，
红豆汤就可以稀一點。

4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效：

1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

2、百合能補中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。

九、木瓜鲜奶露

木瓜糖水是各年龄阶层女性的恩物，据说有丰胸的作用，究竟丰不丰胸，我就不知道了
，但我能确定并且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！

材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。

做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、
椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。

功 效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）

做法一：

材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可
加可不加）

做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅
拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超
過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素
C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現
象，请安心食用。

做法二：

材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。

做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入
口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。

做法三：

材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

做 法：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂
糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

做法四：

材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。

做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用
。

功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。

十、莲子百合雪耳鸡蛋糖水

材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量

做法：

1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；

2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；

3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；

4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，
冰糖溶了就可以熄火。

可热吃，也可冰吃。

功效：

1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止
咳润肺。

2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，
养胃生津，清热活血，补脑強心的功效。

3、莲子功能清心，安神。

PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的
话方法跟用白莲的一样。

十一、山东风味的糖水---西瓜冻

主料　红瓤西瓜1个。

配料　瓜子仁20克，冻粉40克。

调料　白糖300克 　　

制作工艺：

1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻
粉切成寸段，用清水浸泡。

2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷
凉后放入冰箱中冰镇备用。

3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。
待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入
冰箱里冷藏十五分钟。

4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。

风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。

十二、今天因为嘴馋，吃了一条“明治”的“宇治金時”， 其实自己做“宇治金時”一
点也不麻烦。

宇治金時（4人份）

材料：

A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗

B：糯米粉半碗、水1/4碗

C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量

D：炼奶4大匙

做法：

1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；

2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；

3、C料煮成蜜红豆，备用；

4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。

注意：

1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來会十分容易，浓
度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化

2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。

“宇治金時”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金時”的营
养分析（一人份量）：

热量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。

十三、刚刚讲完东洋的甜品，再介绍介绍国内的双皮奶。

双皮奶

材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量

做法：

1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心
地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底；

2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶內，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内
，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面；

3、隔水中火蒸15分钟即可。

注意：

1、蒸成，熄火的时候，要立即將盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。

2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黃，蒸得太老，效果也不好。

吃法：可热可冰。

我是喜欢吃冰的，可能是心太急的缘故吧，冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱，
因为冰箱有抽干的功能，会让双皮奶的样子变不好看的。

十四、冰花马蹄露（冷热食皆可）

材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯

做法：

1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状；

2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用；

3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水再
开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。

功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热
去湿解毒的功效。

十五、芒果布甸

材料：芒果2个（如果是澳洲产的，1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果味
啫喱粉165G

做法：

1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用；

2、芒果刮去皮，一半弄成茸，另一半切碎，备用；

3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱，大约4小时，便会
凝固即可食用。

十六、秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用鲜雪梨南北杏炖雪耳，可令皮肤滋润及
喉咙顺畅，减少咳嗽的机会。

鲜雪梨南北杏炖雪耳

材料：雪梨2个，雪耳1克，南北杏共1克，冰糖适量

做法：

1、雪梨去皮去芯，切开四角或切成粒状备用；

2、雪耳浸软，洗干净，撕成小片，备用；

3、南北杏洗干净，备用；

4、锅放入适量的清水，水开后放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲两个小时，按个人口味
加入冰糖，即可饮用或待凉放入冰箱冷饮用。

注意：

1、雪梨最好选用鸭嘴梨，没有的选肉多的；雪梨经长时间煲后虽然会失掉维生素C，但
就没那么寒凉了。

2、南北杏味道有点苦，冰糖能起到改善的作用。

功效：

1、雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥
、清热化痰去燥的功效。

2、南北杏止咳润肺。

3、雪耳能滋阴润肺、养胃生津。

4、冰糖有生清润解毒的效力，能加強的润燥的效果，更有润肌养颜的功效。

十七、炸牛奶

材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯

做法：

1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；

2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌
匀；

3、将糊倒入已涂油的方形糕盘內，待冷，放入冰箱冻1-2小時，让糊结成糕状；

4、将炸浆料拌匀，待用；

5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔干油分，沾上砂
糖即可食用。

注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。

十八、再来一份低卡甜品！

芒果冰沙（2人份）

材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯

做法：

1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜，可
以立即吃了），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。

2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可。

营养分析（一人份）：

热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙263.1mg

PS：除了芒果冰沙，我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙，做
法也是一样的，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的，例如：士多啤梨+奇异果（味道
甜甜酸酸得很特别）

十九、芋泥西米露（特别香浓滑嫩）

材料：芋头、糖水（水500G+糖10G）、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块

做法：

1、将芋头去皮洗净，切片、蒸熟；

2、用果汁机加糖水将芋头搅碎；

3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中，再加冰块，拌均匀即可；

4、把西米煮熟待凉，再加入芋泥露中。

注意：

芋头最好挑选有淀粉质的山芋，以槟榔芋尤佳，因其浓稠度高，比较有芋头的原味，最
好不要用水芋。

我终于在4月20日收到两份offer。一份是广发行储存系统的开发，在广发行总部上班，另一份是做通讯，需要到不同的地方出差。当时好不犹豫的选择了广发。不知道这是老天对我的垂爱还是对我的考验。我在广发实习了一个月，那间做通讯的又给电话我，说让我再考虑一下（之前我已经电话和邮件拒绝他了），而且开出的薪水蛮好的，加上考虑到可以出差当是免费旅游，又是就稀里糊涂的和广发那边毁了，然后投奔通讯公司。

六月份，经历了散伙饭，毕业典礼，我踌躇满志的离开了学校。满心欢喜的到通讯公司报到，第一个月是培训，每天就是上上课，没课的时候，就自己看看书，日子过得优哉游哉的，好不惬意啊，最最关键的是，还可以有钱拿阿。我们大家都等着被外派出去，好能出去闯闯。

终于等到八月份，培训结束，大家都各自鸟散。有去山东的，有去广东省内各地的，我被派到汕头，一个传说中的又海滨城市，带着好奇与信心，我踏上了汕头的征程。到了之后，由于工程没有开工，每天依然是没事做，吃饭，上网，睡觉是生活的主角。真的很enjoy这段时光。等半个月之后，工程开工了，于是整个人都忙得飞起来了，每天上午8点准时进机房，然后工作到晚上9点以后，才回家。两餐饭都是外卖，我们就和民工一样蹲在楼下的草地上狼吞虎咽，接受了清洁工阿姨BS的目光以及保安同志不懈的眼神。在这一刻，我突然觉得自己是多么的一文不值。开工后的日子简直就是梦魇，有些时候忙到晚上12点才下班，回到家，连洗澡的力气都没有了，这在炎热的广东是多么可耻的行为阿。而且这样的日子一直持续一个多月。最关键的是，没有办法和同学朋友联系。
这时我才发觉自己当初的决定是多么的愚蠢，出差不是那么好玩的。放着好好的广发的朝九晚五的工作不做，却跑到汕头这个鬼地方活受罪。更郁闷的是，为了这个还放弃了HSBC的offer。我再一次感觉的到自己被上天捉弄了。